Special сорта этой недели в баре «БарЭль»

Четыре варианта развития событий на эти выходные:

Вариант 1.

England Porter — Коричневый эль умеренной крепости со сдержанным жареным характером и горечью, присутствует шоколадно-карамельно-солодовый профиль.

Вариант 2.

Belgian Saison — Светлый, освежающий, сильно выброженный, умеренно горький, умеренно крепкий бельгийский эль с очень сухим финишем.

Вариант 3.

Gose Малина и Вишня — Кислый эль приготовленный из пшеничного, ячменного солода, приправленный кориандром и хмелем. Во вкусе и аромате умеренные нотки малины и вишни.

Вариант 4.

Gose Манго — Кислый эль приготовленный из пшеничного, ячменного солода, приправленный кориандром и хмелем. Во вкусе и аромате умеренные нотки манго.

_____

Любой вариант окрасит ваш вечер, а может даже и день новыми ощущениями! Составы этих сортов вы можете увидеть на этикетках.

Сегодня день Special. Новые сорта в пабе «Трифон»

Сегодня вы можете отведать долгожданный пшеничный сорт фестиваля TRIFON FACTORY 

Срочно бегите в паб Трифон, если хотите успеть угоститься! Количество бутылок ограничено!

Rye Porter
Темное пиво, в котором отчетливо ощущается ржаной аромат и вкус. Карамельный и ржаной хмеля создают хороший баланс между привычным вкусом портера и ржаной горчинкой.

Belgian Wit Lime
Золотой пшеничный эль умеренной крепости, c тонкой сложностью дрожжей. Запомнится вам освежающе-сладковатым вкусом лайма. Сорт изготавливался во время фестиваля TRIFON FACTORY FESTIVAL.

Belgian Strong Ale Малина
Светлый крепкий эль с хорошей карбонизацией. Пряно-цветочный хмелевой профиль и мягкий, поддерживающий сладко-зерновой солодовый вкус. Дополняет вкус кориандр и малина.

Rauchbier
Это копченое пиво родом из немецкой Франконии. Его легко узнать по характерному дымному привкусу, который дает подкопченный на открытом огне солод.

На следующей неделе появятся новые сорта в баре «БарЭль».

CHOICE — это Kriek & Juice от «Трифон»

Свежие сорта Trifon Special поступят в продажу на этой неделе!

Конец июля — неделя свежесваренных сортов.

Эксклюзивный крафт прямо «с кухни» уже готовится к отправке. Количество ограничено! Всего на этой неделе будет поставлено 339 бутылок по 0,5 л.

В паб «Трифон»:
1) New England Ipa — 50шт
2) Belgian Strong Ale -40шт
3) Raspberry Porter — 56шт
4) Chocolate Roggenbeer — 40шт

В бар «БарЭль»:
1) New England Ipa — 39шт
2) Chocolate Porter — 55шт
3) Gose Pom- 19шт
4) Walnut Porter- 40шт

Подробнее о сортах можно будет узнать уже скоро!

В августе появится особый сорт линейки Trifon Special.

Trifon Blanche Lime Fest.

Андрей Галкин варил этот сорт во время фестиваля Trifon Factory Festival. Главный технолог Андрей создавал особый освежающий сорт Blanche Lime на протяжении всего мероприятия. Самые заинтересованные в варке пива участники мероприятия присутствовали на этой специальной варке. Пивовар рассказывал, на каком оборудовании создаются экспериментальные сорта, какие ингредиенты используются, и параллельно угощал гостей уже готовыми сортами линейки Special.

Blanche Lime Fest варится по технологии классического Blanche, но вместо цедры грейпфрута и апельсина Андрей добавил цедру лайма и сок лайма для акцента на освежающих нотах пива.

Андрей Галкин комментирует этот сорт: «Достаточно летний сорт. Будет приносить радость, свежесть, веселье!».

Подробнее о сорте вы сможете узнать совсем скоро! В августе сорт будет готов к розливу и появится в пабе «Трифон».

Масштабный летний фестиваль на территории пивоварни! Как это было?

16 июля в городе Киров состоялся крупный фестиваль TRIFON FACTORY FEST. Большое пространство между складами, где постоянно загружают фуры с продукцией завода, на один день превратилось в место настоящего летнего чилла, которое заполнили любители пива и хорошей музыки.

Идея проведения музыкально-пивного фестиваля прямо на территории пивоварни пришла после серии отказов в проведении подобного мероприятия в городском пространстве. Не желая лишать горожан праздника, пивоварня “Трифон” приняла смелое решение предоставить для проведения фестиваля собственную территорию.

В подготовке фестиваля активное участие приняли работники пивоварни: они собственноручно изготавливали мебель, красили бочки, декорировали зоны площадки — иными словами, создавали уникальную концепцию и условия для комфортного отдыха гостей и партнеров.

«Свежесваренный. Громкий. Летний» — слоган фестиваля. За время его проведения по производственным зданиям прошло 4 экскурсии по 22 человека каждая. Гости увидели работающую пивоваренную линию от начала и до самого конца. Кроме того, все желающие приняли участие в варке Blanche Lime — пива из линейки Trifon Special. Вместе с пивоваром Андреем Галкиным, главным технологом “Трифона”, гости увидели, как создаются лимитированные сорта, которые можно попробовать исключительно в пабе “Трифон”. Также пивовар провел с гостями дегустацию отдельных сортов линейки Trifon Special: Gose Lime и Gose Tomato.

За звуковое сопровождение фестиваля отвечали музыканты и диджеи из Кирова и Москвы. Лучшие сеты и перфомансы с фестивальной сцены на протяжении 10 часов задавали ритм празднику и создавали непередаваемый летний вайб.

Главной задачей фестиваля было сделать классный отдых для молодежи. На TRIFON FACTORY FEST собрались люди из разных сообществ и субкультур, и все они смогли найти что-то свое на площадке фестиваля.

«Это было здорово!! Давайте делать для молодежи такие тусовки, чтобы им нравилось жить и работать в Кирове, чтобы больше кировских парней и девушек оставалось. Чудесная атмосфера фестиваля. Пока лето давайте ещë что-нибудь организуем!! Всего хорошего и продвижения вперёд! Вперëд, Киров!» — говорит один из участников фестиваля.

Также на фестивале были выделены зоны для выступлений, арт-маркета и для молодежных коммерческих проектов. Благодаря им кировские ребята, которые делают что-то своими руками могли продвинуть свои проекты и заработать. Расскажем подробнее об участниках фестиваля.

RAAW Skateboarding вместе с магазином “Родина” организовали зону для любителей экстрима и стильных вещей. Специально для мероприятия партнеры подготовили фирменную рампу. Любой желающий мог попробовать прокатиться на скейтборде в защитной экипировке и под руководством инструктора. Рядом была совместная с магазином “Родина” фотозона, где можно было сделать полароид-снимок и приобрести для себя фирменную одежду или даже скейтборд.

Большим спросом пользовалась зона татуировок студии OLD Bastards. Тату-мастеры подготовили специально для фестиваля три авторских флеш-сета. Здесь можно было реализовать свою давнюю мечту о первой татуировке, либо дополнить уже большую коллекцию. Ими же был разработан эскиз фирменного логотипа пивоварни “Трифон”. Тем, кто решился набить логотип, был вручен особый приз!

Зона отдыха особо важна на продолжительных мероприятиях. Поэтому HookahPlace Vyatka совместно с декоратором фестиваля построили место для отдыха, где можно было расслабиться, послушать качественную музыку и набраться сил для продолжения вечера.

Магазины одежды, лавки с аксессуарами, креативный арт-маркет — гости могли поддержать молодежные проекты и уйти с мероприятия с памятной вещью. А для тех, кто любит вспомнить детство, была оборудована игровая зона. Мега Дженга, Кикер, Аэрохоккей, Битва роботов. Любой желающий мог провести за игрой хоть весь день!

Весь фестиваль сопровождался тремя сортами пивоварни “Трифон”: Pils, Kriek, Weizen. Идеальные сорта для жаркого дня и веселого вечера. Следует отметить, что на входе работал жесткий контроль и все гости TRIFON FACTORY FEST были строго 18+, это был один из главных критериев входа на мероприятие. Благодаря дружественной атмосфере и полному взаимопониманию — весь фестиваль прошел без инцидентов!

TRIFON FACTORY FEST — единственный фестиваль в Кирове, который объединил в себе крафтовое пиво, экскурсии по пивоварне, татуировки, скейтбординг, выдающихся диджеев Кирова и России, и многое другое.

Фестиваль прошел громко и ярко!

  • 10 часов музыки и развлечений
  • Более 2 000 гостей
  • Сотни литров свежего пива
  • Более 20 новых татуировок, в том числе тату логотипа “Трифон”
  • Огромное количество положительных эмоций и отзывов

Благодаря партнерам и гостям мероприятия, удалось передать истинный дух пивоварни “Трифон” и положить начало традиции ежегодного проведения крафтового фестиваля TRIFON FACTORY FEST!

TRIFON FACTORY FEST видеоотчет

Полный фотоотчет и новости фестиваля вы можете увидеть в группе ВКонтакте: https://vk.com/trifonbrewery

Новинки и полюбившиеся сорта снова в пабах!

1. Dark IPA — то, что все полюбили, вернулось!

Эль по вкусу и прочим характеристикам похож на обычный американский IPA, но отличается более темным цветом и привкусом темного солода не терпкий, мягкий, среднетелый, среднекарбонизированный, ощущается на языке «кремово».

2. Chocolate Imperial Stout — крафтовая классика крепкого темного.

Темный эль с интенсивным вкусом и широким диапазоном вкусовых балансов, богатый и сложный, в аромате и вкусе чувствуются ноты шоколада с винно-карамельными оттенками. 

3. Сherry Porter — плотно и со вкусом.

Коричневый эль умеренной крепости со сдержанным жареным характером и горечью, спектр жареных вкусов без жженых качеств, присутствует шоколадно-карамельно-солодовый профиль, на послевкусии чувствуются ноты вишни.

4. Gose POM — гранатовое удовольствие (новинка).

Кислый эль со вкусом и ароматом граната, в послевкусии приятная фруктовая кислинка. 

5. Imperial Gose cherry and chocolate — для летнего вечера.

Кислый эль с приятным шоколадно-вишнёвым вкусом, в аромате ягоды с карамелью.

6. Smoked Barley Wine — крепко и с дымком.

Пиво изготовленное с применением винных дрожжей, питкое, крепкое, с ярким карамельно — солодовым профилем во вкусе и аромате. С копчёным ароматом и послевкусием.

7. Rye Wine — то, что вы еще не пробовали!

В аромате ржаные ноты с винно-хмелевыми тонами. Отлично подходит для мясных блюд на гриле. 

__________________________________

Ищите любимый сорт в пабе «Трифон» и баре «БарЭль»

Фестиваль Trifon Factory 16.07.22


Может ли вечеринка превратиться в большой фестиваль на территории завода? Конечно, да! Достаточно пригласить друзей, добавить капельку теплого летнего вайба и приправить всё это интерактивами от лучших из лучших.

16 июля тебя ждут 10 часов музыки и развлечений:

— Освежающий саунд от диджеев и музыкантов
Symbol (Live) (Мск) / Lay-Far (Мск) / Duhov (Мск) / Pikes Jr.
— Сочный стритфуд и напитки by Трифон
— Чиллаут зона от HookahPlace Vyatka
— Тату стэйдж от Old Bastards
— Скейтдром от Lost Ranch Skatepark
— Экскурсии по заводу и специальная варка
— Игровые и арт-зоны
— Бирпонг

TRIFON FACTORY. Свежесваренный. Громкий. Летний.

Пропустить невозможно! Поэтому вход свободный, но с обязательной регистрацией для получения билета.

Переходи по ссылке https://vk.cc/ceBc0o, пиши слово «БИЛЕТ», выполняй условие и сохраняй к себе!
______________________________
16.07
12:00 — 22:00
Блюхера, 63
18+

Пять новых сортов в БарЭль!

Вторая партия отправилась в крафтбар БАРЭЛЬ. Ты уже забронировал себе время на этот вечер?

№1 Neipa (New England IPA)
Эль верхового брожения с яркими нотами манго — маракуйи в аромате и приятной фруктовой горечью в послевкусии.

№2 Barley Wine (осторожно, крепкое)
Пиво изготовленное с применением винных дрожжей, питкое, крепкое, с ярким карамельно-солодовым профилем во вкусе и аромате.

№3 Lime Gose
Кислый эль с бодрящим вкусом и ароматом лайма, в послевкусии приятная мягкая кислинка.

№4 Cranberry Gose
Кислый эль со вкусом и ароматом клюквы, в послевкусии приятная карамельно-ягодная кислинка.

№5 Tomato Gose
Кислый эль с ярким вкусом и ароматом томатов, на послевкусии улавливаются ноты перца халапеньо с пикантной остринкой.

Сорта ждут в крафтбар БАРЭЛЬ

Конец недели = новые сорта Трифон!

Первая партия отправилась в паб Трифон! В пятницу старт продаж!

№1 Old Red Ale
Эль верхового брожения с благородным легким древесным вкусом и ненавязчивым ароматом дуба.

№2 Imperial Gose Cherry and Chocolate
Кислый эль с приятным шоколадно-вишнёвым вкусом. Аромат наполнен ягодами с карамелью.

№3 Smoked RIS
Легендарный русский имперский стаут в копченой версии. Темный эль верхового брожения с насыщенным карамельно-шоколадным вкусом плавно переходящим в копчёные нотки на послевкусии. В аромате чувствуются жженые тона с дымными оттенками.

Количество ограниченно!

Ждем всех в паб Трифон

Трифон Water Lime в продаже

Новая минеральная газированная вода без сахара с экстрактом лайма из источника 1903 года.

Вкус воды чистый и освежающий, с мягкой
минерализацией, средней газацией
и тонким вкусом лайма.

ALL-NATURAL: натуральный вкус, без caxapa,
подсластителей, добавок, консервантов
и искусственных красителей.

ОСВЕЖАЮЩИЙ: отличается крупными пузырьками
и сочным вкусом лайма для максимальной свежести.

АЛЬТЕРНАТИВА: здоровая альтернатива газированным
безалкогольным напиткам.

OCHOBA: ежедневного баланса; сервировки, дегустаций,
коктейлей, лимонадов.

ПОЛЬЗА: помогает усваивать пищу и лучше чувствовать
ее вкус. Создает чувство легкости, способствует
снижению кислотности желудка, улучшает
пищеварение и способствует повышению аппетита.

БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ:
упаковка на 100% пригодна для вторичной
переработки.

Трифон Water Lime уже можно купить:
— ул. Блюхера, 63Б (Магазин завода «Вятич»)
— ул. Московская, 33 (Паб «Трифон»)
— ул. К.Маркса, 84А (Чайхана 84/46)

Трифон на вечеринках города!

Каждому своя атмосфера. Кто-то любит ночные посиделки у костра с гитарой, кто-то дачный отдых с баней, кому-то и перед телевизором в радость. Но всех нас могут объединить летний тусовки города!

Сколько их будет — трудно сказать. Будет ли на всех тусовках «Трифон» — возможно. Но это непременно будет круто.

За весну мы поддержали большое количество вечеринок родного города Киров! План на лето — продолжить создавать атмосферу как на фото:

Новые сорта в баре БарЭль

У жителей Кирова и гостей города есть отличная возможность дегустации отменных сортов в Крафтбар БАРЭЛЬ

1) Мы знаем, IPA любят многие! Поэтому радуйтесь!

— Dark IPA — эль вкусу и прочим характеристикам похож на обычный американский IPA, но отличается более темным цветом и привкусом темного солода не терпкий, мягкий, среднетелый, среднекарбонизированный, ощущается на языке «кремово».

2) Шоколадный стаут на винных дрожжах. Десертное пиво с характером!

— Chocolate Wine Imperial Stout — это глубокое, сложное, тёмное пиво с полным и насыщенным вкусом. Оно имеет богатый тёмно-солодовый аромат, который варьируется от сухого шоколада до слегка жженого солода, есть чёткий фруктовый профиль, включая сложные тёмные фрукты, такие как сливы, изюм или чернослив. Пиво питкое из-за использования винных дрожжей, имеет характерный карамельно-шоколадный вкус.

3) В жару хочется освежающий бриз? Это он!

— Belgian Wit с грейпфрутом- бельгийский пшеничный эль с освежающим фруктовым вкусом и ароматом, цвет соломенно-светлый, присутсвует небольшая дрожжевая мутность, ощущается легкий солодовый вкус и фруктовые эфиры, особенно аромат грейпфрута, также присутствует мягкая фенольная пряность.

Не забывайте! Это лимитированные сорта. Вот они есть, и на следующей неделе их уже не будет.

Новые сорта в пабе Трифон

Что делать, если хочется пива, которое ни разу не пробовал?

Прийти в Паб Трифон и заказать эксклюзивный сорт пива. Закуска обязательно. Все сорта будут идеально сочетаться с мясными блюдами.

1) Для любителей светлого насыщенного пива.

— Belgian Blonde Ale — Золотой эль умеренной крепости, c тонкой фруктово-пряной сложностью бельгийских дрожжей, слегка солодово-сладким вкусом и сухим финишем.

— Кукурузный Еngland Blonde Ale — Легко пьющееся, простое солодово-ориентированное пиво, c интересными характерными кукурузными нотами. Хорошо сбалансированное, чистое, освежающее, без агрессивных вкусов.

2) Для любителей темного пива.

— Кукурузный Brown Ale — Солодовый коричневый карамельный британский эль без жареных вкусов портера. Легкий сладкий солодовый аромат с ирисово-шоколадными нотами и карамельным характером.

3) Для любителей крепких, интересных, специфичных сортов. Наш фаворит.

— Бельгийский траппистский эль с облепихой и апельсином. Светлый, несколько пряный, сухой, крепкий эль с приятным округлым солодовым вкусом и легкой горечью. Достаточно ароматный, с пряными, фруктовыми и легкими алкогольными нотами, которые соединяются с поддерживающим чистым солодовым характером и дают удивительно питкое, при такой высокой крепости, пиво. Присутствуют во вкусе и аромате ноты облепихи и апельсина.

Будто вишенка на шоколадном торте

Сherry Porter

Коричневый эль умеренной крепости со сдержанным жареным характером и горечью. Наполнен шоколадно-карамельно-солодовым вкусом, а на послевкусии вы почувствуете ноты вишни.
В густом и темном напитке с приятным ароматом прочитываются вишневые ноты с оттенком шоколада, визуально он даже не похож на привычное нам пиво. Вкус его подкупает с первого глотка.

Food-pairing (с чем сочетать):

Важно понимать, что это десертный сорт. Подойдет в качестве аперитива. Отлично гармонирует с сырами и сладостями. Из десертов можно взять что-то кофейное или сливочное. Например, подойдет чизкейк с вишенкой.
Если всё-таки хотите что-то сытнее, то предлагаем вкусить жареное мясо под вишневым соусом вместе с Сherry Porter.

Сорт уже продается в пабе Трифон на ул. Московская 33.

Кто любит покрепче? Сорт для вас!

Imperial Sour Ale Mulled Wine

Кислый эль темно-винного цвета с высоким содержанием алкоголя и остаточной плотности. Аромат глинтвейна с нотами апельсина, вишни и пряностей, во вкусе приятная фруктовая кислинка с карамельным послевкусием.

Food-pairing (с чем сочетать):

Имперский Sour обладает сильным вкусом, поэтому закусывать его нужно также чем-то ярким. Хорошо подойдут дары моря, особенно копченый лосось или икра. Отменной парой будут мясные отбивные под острым соусом, пряные и жирные блюда. Насыщенный соусами и ингредиентами стрит-фуд вполне подойдет.

Сорт можно приобрести в крафтбаре БАРЭЛЬ

Этот сорт вы точно видите впервые!

Buckwheat Smoked Porter
9 месяцев выдержки

Коричневый эль. В аромате нотки шоколада, орехов и дыма. Вкус копченый, полный. На послевкусии можно уловить темный шоколад.

Food-pairing (с чем сочетать):

Прежде всего можно смело пробовать пить этот сорт с копченым мясом.
Советуем также попробовать этот сорт с солеными закусками, вяленым мясом и сыром — такое сочетание может создать впечатление отдыха на природе!

Сорт уже продается в пабе Трифон на ул. Московская 33.

Как «Трифон» Питер покорял

С 7 по 8 мая в Санкт-Петербурге прошел масштабный фестиваль крафтовых производителей России — S.Petersburg Craft Event 2022!

На площадке St. Petersburg Craft Event участвовали более 50 пивоварен, пришли более 7 000 посетителей, которые попробовали более 280 сортов пива.

От нашей пивоварни были представлены 9 сортов. 7 сортов из экспериментальных варок и 2 сорта из основной линейки.

1) Gose Lime

2) Gose Kiwi

3) Gose Tomato

4) Gose American

5) Gose Cranberry

6) Brown Ale

7) England Blonde Ale

8) Трифон Pils

9) Трифон Weizen

Расскажем обо всем по порядку.

Новый формат.

Для нашей пивоварни это новый формат демонстрации экспериментальной линейки пива. Ранее в течение 2 лет мы демонстрировали лимитированные варки в Кирове на своих дегустационных вечерах. В этом году решили начать посещать фестивали и показывать любителям пива, на что способна наша пивоварня!

S.Petersburg Craft Event — как пишут организаторы, фестиваль, рассчитанный на широкую аудиторию: как на тех, кто уже может гордо называть себя “биргиком”, так и на тех, кто только начинает погружаться в захватывающий мир элей, стаутов, лагеров и барливайнов. В итоге получилось очень интересное общение с разными гостями.

Угадали с погодой.

Представлять пивоварню отправились 7 экспериментальных лимитированных сортов и 2 сорта основной линейки. Выбор в основном на освежающие сорта: 5 Gose и насыщенный Blonde Ale. И мы не прогадали! Погода оказалась на нашей стороне. Оба дня светило солнце, и в помещении было жарко от прямых лучей и большого количества гостей. А тут мы с освежающими сортами из холодильника. Любители кисленького были приятно удивлены. Gose Kiwi и Gose Lime пришлись по вкусу как опытным дегустаторам, так и простым любителям крафта.

Попадание с томатным Gose.

Одним из наших достижений оказался сорт Gose Tomato. Он получился питким, сбалансированным и отличным от стандартного представления о томатном пиве. Многие гости, находившееся в поиске новых вкусов, отказывались пробовать томатный сорт, ссылаясь на схожесть со смузи. Но мы настаивали попробовать наш вариант томатного. Ответная реакция стоила настойчивости! Многим понравилось, что пиво не густое и не “рассольное”. Не навязчивая перчинка халапеньо и другие специи сделали свое дело!

Самый крафтовый крафт.

Мы решили подойти к фестивалю крафта со всей серьезностью. Поэтому разлили всё пиво по бутылкам и самостоятельно перед мероприятием клеили этикетки на каждый сорт. Получился небольшой конвейер у нашей стойки. Но тем самым смогли привлечь к себе внимание соседних пивоварен! Помимо этикеток, наши лимитированные сорта разработаны и сварены на маленькой пивоварне в небольших объемах, что придает еще больше крафтовости.

Отзыв Андрея о фестивале.

  • Андрей, опиши в целом, как тебе фестиваль?
  • Данный формат фестиваля предполагал большое количество участников, огромное количество гостей. Это предоставило возможность пообщаться с технологами с других пивоварен, попробовать, оценить их сорта и в какой-то степени научиться новому для себя.
  • Как реагировали гости на пиво Трифон?
  • Были разные отзывы, кто-то восторгался, а кто-то говорил “не мое”. Однако в целом пиво всем нравилось. А за счет большого ассортимента удалось подобрать сорт почти для каждого гостя. Иногда подходили пробовать пиво не только любители, но и истинные ценители. Зачастую у нас возникала увлекательная беседа. Хорошо, что я ездил с коллегой! В такие моменты он подменял меня на розливе.
  • Что интересного узнал у соседних пивоварен? Какие итоги поездки?
  • Для меня было открытием сладкие фруктовые гозе, ранее не пробовал. У меня были больше в кислом стиле и томатный гозе. А там прям сладенькие, интересные! Для себя сделал выводы, что участвовать в таких фестивалях интересно и полезно. Во-первых, повышается узнаваемость бренда Трифон среди потребителей. Многие интересуются “где купить”, “как заказать себе”. Некоторые бары предлагали сотрудничество. Людям нравится новое. А при общении с пивоварами появляются новые идеи для реализации на своем производстве. Записал себе несколько задумок — сделаю. Буду ждать на дегустациях!

Новинка недели Belgian Strong Ale

На этой неделе появится в продаже нашего паба «Трифон» новый сорт.

Андрей Галкин сварил его в начале 2021 года. После годового созревания пиво готово предстать перед любителями пенного!

Belgian Strong Ale — это бельгийский крепкий эль верхового брожения, в аромате солодово-пряные ноты, во вкусе и послевкусии карамельно-солодовая сладость.

ТТХ:

ЭНС — 22%

Алк — 10%

Горечь 20 IBU

Солода:

Ячменный светлый (Россия)
Пшеничный светлый (Россия)
Пшеница несоложеная (Россия)
Янтарный ароматный (Англия)
Шато кара клэр (Бельгия)
Шато Эбби (Бельгия)
Кислый солод (Германия)

Хмель:
Традицион (Германия)

Дрожжи:
Mangrov jack M-41

Aging: 1 год.

Доп. Ингредиенты:

Бельгийский сахар

Всего 40 бутылок будет доставлено в паб, так как варка была лимитированная.

Фудпейринг:

Блюда: хорошо будет сочетаться с пряной жареной индейкой. Также советуем пробовать с блюдами, содержащие базилик, например паста с соусом песто. Блюда с морепродуктами, сыро-вяленая ветчина или колбаски, а также зеленые овощи-гриль. Картофель фри можно использовать как гарнир.

Сыры: бри, камамбер, эпуас и другие полу-твердые и мягкие сыры.

Десерты: апельсиновый чизкейк или абрикосовый торт с амаретто, а также любые десерты на основе орехов.

_________________

Ждем на пробу в гости в паб «Трифон» на Московской, 33 (г. Киров).

Можжевеловый портер «Трифон»

На этой неделе мы запустили продажи наших лимитированных варок в пабе «Трифон»

Сегодня закончились продажи Можжевелового портера.

Темный эль, верхового брожения, в армате карамельно-шоколатные ноты, во вкусе и послевкусии карамельная сладость с хлебной корочкой, ноты можжевеловой ягоды также чувствуются в послевкусии.

Характеристики:
ЭНС -16%
Алк — 7%
Горечь 30IBU
Цвет более 20цв. едениц

Солода:
Ячменный светлый (Россия)
Пшеничный светлый (Россия)
Чоклит лайт (Финляндия)
Карамельный солод (Беларусь)
Кофейный солод (Англия) 

Хмель:
Традицион (Германия) 

Дрожжи:
Safale US-05 

Доп. Ингредиенты:
Можжевеловая ягода.

Гости были в восторге! Многие отмечали, что новинка пришлась им по вкусу. Конечно, особенно понравился сорт любителям темного пива.

Следующий в очереди — Belgian strong Ale

Пиво по цене iPhone

Самое дорогое пиво в мире.

Мы привыкли, что пиво вполне доступный алкоголь. Но не каждая бутылка может оказаться по карману. Наш главный технолог Андрей Галкин варит интересные сорта, добавляя различные ингредиенты в поисках изысканного и правильного вкуса. В скором времени можно будет приобрести эти эксклюзивные сорта.

А пока давайте взглянем на рейтинг самого дорогого пива в мире. Большинство из них уже продано на аукционах, но некоторые сорта находятся на регулярном производстве:

10. Sapporo Space Barley

330 мл. ≈ 1 500 р.

Где производится: Япония

С одной стороны – это самое обычное пиво. Если бы не одно «но»… ячмень, содержащийся в напитке, выращивался прямо в космосе! Выращивание осуществляли российские и японские космонавты на Международной космической станции.

9. Blue Ribbon 1844 от Pabst

750 мл. ≈ 3 330 р.

Где производится: Китай 

Американский холдинг Pabst, который объединяет около 20 пивоваренных компаний, продал лицензию Поднебесной. Китайские производители поменяли состав напитка и технологию его производства. Вместо солода они добавляют премиальное европейское сырье, а также настаивают напиток в бочках из дуба. Таким образом получился премиальный напиток, который содержит 6% алкоголя. Кстати, это пиво китайского производства не вывозится за пределы страны-изготовителя.

8. Tutankhamun Ale

500 мл. ≈ 6 490 р.

Где производится: Великобритания

Производством «Пива Тутанхамона» занимается пивоваренная компания Scottish & Newcastle. Было выпущено всего 1000 бутылок. В массовое производство напиток не вошел, так как производители решили не превращать уникальность в обыденность. В чем же уникальность этого пива? Достоверно неизвестно так ли это на самом деле или отличный ход маркетологов, но напиток окружает легенда. На раскопках храма царицы Нифертити в 1996-м году, исследователи нашли рецепт этого пива. Древнеегипетские письмена несколько месяцев расшифровывали лучшие умы Кембриджа, после чего передали в британцам-пивоварам.

7. Sink the Bismarck от BrewDog

375 мл. ≈ 6 950 р.

Где производится: Шотландия

Молодая пивоварня из Шотландии прославилась не только производством одного из самых дорогих напитков, но и одного из самых крепких. Ранее они представили миру бестселлер – пиво «Тактический ядерный пингвин», в котором доля алкоголя составляла 32%. Чуть позже они выпустили «Утопи Бисмарка», в котором 41% спирта. Этот же напиток и стал одним из самых дорогих в мире.

6. Utopias от Samuel Adams

700 мл. ≈ 11 350 р.

Где производится: США

Это крафтовое пиво получается путем естественного брожения с конечной крепостью 29 градусов. В год производится 8000 экземпляров бутылок. Пиво получается путем смешивания 4 сортов солода: карамельного, баварского, венского и моравийского. На внешний вид пиво не особо похоже на привычный напиток, к которому мы все привыкли. Разливается он в круглые бутылки. Да и сами эксперты его называют ячменным вином.

5. Schorschbock 57 от Schorsch-Brau

330 мл. ≈ 17 300 р.

Где производится: Германия

Этот напиток принадлежит баварской компании, которая выпустила всего лишь 36 бутылок. К слову, они очень быстро были раскуплены коллекционерами и ценителями пенного. Это пиво готовится путем замораживания и отделения замерзшей воды от спирта. Таким образом, напиток становится еще крепче.

4. Jacobsen Vintage №1 от Carlsberg

330 мл. ≈ 23 350 р.

Где производится: Дания

Первый и последний раз пиво выпускалось в 2008-м году. Было выпущено всего 600 бутылок. Напиток настаивается в дубовых бочках и имеет вкус карамели, ванили и дыма. Особое внимание заслуживает и дизайн бутылок. На них красуются иллюстрации мистического скандинавского художника Франса Канника.

3. Crown Ambassador Reserve Lager

750 мл. ≈ 59 550 р.

Где производится: Австралия

Австралийская компания постаралась над созданием уникального вкуса пива и дизайна бутылки и упаковки. Пиво имеет цвета, который напоминает вино – ярко-красный. Вкус сладкий с нотками орехового пралине. Отдельно стоит сказать о самой бутылке. Она не просто стеклянная, а покрыта вельветом. Роскошная упаковка скорее напоминает, что в бутылке не пиво, а вино. Производство было запущено в 2008-м году, однако, достать пиво не так просто. За 9 лет было продано всего 8000 экземпляров.

2. End of History от BrewDog

330 мл. ≈ 60 500 р.

Где производится: Шотландия

И снова в рейтинге шотландская пивоварня. Пиво с оригинальным названием «Конец истории» имеет и оригинальную упаковку. Бутылки помещены в настоящие чучела животных – белки, горностая и ласки. Помимо оригинальности, упаковка вызвала немалую волну возмущений защитников животных. Но, к их же радости, пивоварня выпустила всего лишь 12 таких бутылок. Кстати, крепость этого пива составляет 55%.

1. Antarctic Nail Ale от Nail Brewing Australia

500 мл. ≈ 65 550 р.

Где производится: Австралия

Лидером рейтинга становится напиток австралийской пивоварни. Уникальность напитка в том, что для его производства используется вода из Антарктики. Лед был привезен в страну экспедицией Sea Sheperd. Из него пивовары изготовили 30 бутылок Arctic Nail Ale. Первая бутылка ушла на аукционе за 800 долларов. Следующая уже существенно прибавила в цене и была продана коллекционеру за 1900 долларов. Все вырученные от продажи средства пошли в благотворительный фонд, созданный для спасения животных Антарктики от браконьерских действий.

История одного эйджинга

«Эйджинг» (англ. aging — выдержка) пришёл в мир солода из мира вина, но он значительно лучше прижился в мире пива, так как базовый вкус вина сильно зависит от урожая, а вкус пива может значительно измениться в зависимости от срока выдержки.

Главный технолог пивоварни “Трифон” Андрей Галкин уже преуспел в изучении этого метода. Несколько разных сортов сваренного в 2021 году пива как раз проходят процедуру эйджинга и готовятся к своему релизу летом 2022 года.

А пока расскажем вам историю из специфичного зарубежного опыта эйджинга.

Одна из канадских пивоварен решила повторить опыт специалистов из ЮАР, которые выдерживали пиво на дне океана. Только канадцы сделали иначе — предпочли дно озера. Партия Russian Imperial Stout выдерживалась 6 месяцев подо льдом местного озера. Затем бутылки достали и отправили на дальнейшее хранение. Стартовая цена за бутылку 0,75 начинается от 3 000 р., как анонсировали производители.

Релиз сорта планировался на весну прошлого года, но по некоторым причинам событие перенесено на весну 2022 года.

Интересно было бы попробовать выдержать экспериментальную варку на дне Вятки или Черного озера. Почему бы и нет. Как вы думаете?

Самый популярный стиль в мире!

Соцсеть Untappd подвела итоги 2021 года. Создатели узнали какие сорта предпочитали потребители.

9 самых популярных стилей:

№1 Больший интерес потребители проявили к американскому IPA (2 219 664 голосов) — он занимает первую строчку рейтинга уже 11 лет подряд.

№2 Следом за ним идет NEIPA (6 110 658). Даже крупные производители — Sierra Nevada, Rogue, Lagunitas и Bell’s — представляют этот стиль на полках в магазинах. 

№3 Третью строчку рейтинга Untappd занял двойной, или имперский IPA (4 137 473 голосов)

№4 Кроме того, чаще других пользователи отмечали фруктовые сауры (3 745 045 голосов)

№5 Американские пейл-эли (2 179 060 голосов)

№6 Стауты (1 933 248 голосов)

№7 Сессионные IPA (1 535 259 голосов)

№8 Бельгийские трипели (1 196 901 голосов)

№9 Замыкает рейтинг 2021 года пильзнер (1 059 999 голосов) — этот стиль впервые вошел в список самых популярных.

А какой стиль предпочитаете вы?

Информация из источника https://untappd.com/

Почему крафтовое пиво такое дорогое?

Почему крафтовое пиво стоит дорого? Сегодня разберем этот вопрос.

Главное отличие крафтового пива от обычного в том, что крафтовое пиво это по своей сути уникальный продукт, отличительная особенность которого – творческий подход к делу всех участников процесса создания и продвижения этого напитка. 

Давайте разберемся. Ценовая политика производимого продукта формируется, исходя из двух составляющих – производственной и сырьевой. 

Пиво Трифон предусматривает использование специальных солодов из Германии, Финляндии и Бельгии, новомодного Американского хмеля (Citra, Cascade, Chinook и т.д), редких культур дрожжей и особых добавок (пряности, фруктовые соки и пюре, ягоды и многое другое). А так же специального оборудования, потому что стандартные схемы производства при таких ингредиентах уже не работают. При этом совсем «дешево» крафтовое пиво стоить не может: всё же это не массовый продукт, другие объемы, сырье, время… Но тут важно понимать – «что такое дешево»? Для каждого это понятие разное, разные сорта, разный состав и, соответственно, цена.

Теперь вопрос к вам, к покупателям: Сколько Вы готовы заплатить за бутылку качественного пива?

Трифон Juice в алюминиевой банке

Сегодня 18 сентября произошло то, чего мы так долго ждали! Состоялся первый розлив сочного и свежего фруктового пива «Трифон Juice» в алюминиевую банку.

Но причем тут алюминиевая банка, свежесть и экология? Давайте разберемся по порядку.
Розлив в банку, при использовании нашего современного оборудования, полностью исключает воздействие двух самых негативно влияющих факторов на вкус: свет и воздух. Так же, вопреки убеждениям некоторых любителей, алюминиевая банка не вступает в реакцию окисления с пивом и не придает напитку металлический привкус. Стоит вспомнить, что разливное пиво тоже хранится в алюминиевых кегах. Тем самым, банка помогает сохранить пиво свежим намного дольше.

А что с экологией?
Алюминиевые банки имеют возможность вторичной переработки. А так же, банка полностью сгорает без выделения каких-либо опасных веществ даже в обычном костре. Просто брошенная в лесу, она разлагается за 3-5 лет.  ПЭТ ни тем более стекло не обладают такими свойствами.
С банкой разобрались, но непременно надо напомнить, что за эликсир находится внутри.
А это яркое и свежее пиво с фруктовым характером «Трифон Juice». Смелый союз экзотических фруктов, ячменя и хмеля. Ломает все условности и стереотипы о «скучности» пива.
Вкус насыщенный, но при этом мягкий и благородный. Хмелевая горечь едва заметная, элевые эфиры почти неуловимы, солод в балансе с присутствующими фруктовыми вкусами. Важно отметить сочетание манго, апельсина и ячменя, их характер полностью совпал.

Спешите отведать многогранность вкуса «Трифон Juice» в новом формате. Первая партия – сразу в магазине у завода и в ближайшие дни во всех супермаркетах города.

Что значит крафтовое пиво?

В первую очередь это качество, а не упор на массовое производство. В нашем случае это использование специальных солодов из Германии, Финляндии и Бельгии, а так же Американского хмеля (Citra, Cascade, Chinook и т.д), редких культур дрожжей и особых добавок (пряности, фруктовые соки и пюре, ягоды и многое другое). А так же специального оборудования, потому что стандартные схемы производства при таких ингредиентах уже не работают.

Варкой крафтового пива занимаются настоящие фанаты своего дела. Их колоссальный опыт в пивоварении, желание творить и создавать нечто интересное, постоянно экспериментировать, в поисках лучшего сочетания вкуса привели к созданию нашей линейки из 7 сортов пива.​                               

Каждый сможет найти то, что интересно именно ему. Отличие от стандартных вкусов хмельного напитка переманивают потребителей на сторону крафта, ведь это возможность по настоящему ощутить всю палитру вкуса напитка.

Трифон PILS на 25-летии Студии Артемия Лебедева

Знакомство со студией началось еще прошлом году. В Студии Артемия Лебедева был заказан дизайн этикетки  пива «Трифон PILS». И, как вам известно, получилась эффектная, запоминающаяся этикетка с неповторимым почерком мастеров своего дела.
Но главной новостью стало заявление о том, что дизайн был полностью разработан Николаем Ироновым – искусственным интеллектом. И так крафтовое пиво Трифон PILS, созданное руками пивоваров по старинным северным рецептам, обрело киберпанковый окрас будущего.
В этом году по уже сложившейся традиции мы хорошо пошумели на вечеринке в честь 25 летнего дня рождения студии и конечно не могли приехать без подарков.
Наварили почти тонну свежайшего пива Трифон для Артемия, его гостей и конечно для Николая Иронова, он хоть и искусственный интеллект, но пиво любит натуральное.
Надеемся, Трифон PILS вдохновил команду студии Артемия Лебедева  на новые крутые проекты, а так же на дальнейшее сотрудничество и коллаборации с нашей пивоварней.

Нейросеть и ремесленное пиво! Казалось бы?! А ведь исторический момент!

Со Студией Артемия Лебедева мы познакомились, когда поставляли пиво на вечеринку их компании. Настолько впечатлились атмосферой, что заказали дизайн этикетки для нового сорта пива «Трифон PILS». В октябре 2019 мы презентовали яркую новинку. Судя по спросу, вам она пришлась по душе.

До сегодняшнего дня мы не знали, что дизайн данной этикетки был создан искусственным интеллектом «Николаем Ироновым». И эта новость дала нам возможность по новому взглянуть на продукт в целом.

Мы делаем крафтовое пиво, ремесленное, буквально «вручную», пивовар вкладывает всю душа. А этикетка — результат творчества искусственного интеллекта. И это сочетание неожиданное, смелое и прогрессивное!

Трифон PILS

Экспресс-дизайн от студии Артемия Лебедева
Самая титулованная студия дизайна в России разработала дизайн для нашего нового сорта PILS.

«Когда в душе темным-темно и шото как-то все тоскливо, есть утешение одно — родное крафтовое пиво.» 

Так же на сайте студии опубликован процесс создания нашей этикетки.

Так же указано, что весь дизайн был создан за 6 дней.
Мы рады такому сотрудничеству и уже готовим новый сорт для производства.
Совсем скоро на прилавках магазинов можно будет найти совместное творение наших пивоваров и студии Артемия Лебедева.